お客様に美味しい和菓子を召し上がっていただきたい…そのためのこだわりがたくさん詰まっています。

美味しさの秘密は３つのこだわり。

【こだわりの餡】
『小豆』

北海道の「かおり豆」を使用。

畑に鰹のあらをまき、土壌を改良することで、おいしい「かおり豆」が誕生します。丹精こめて育てられた、味のある小豆です。
『水』

餡を炊き上げるために使用する水は、完全ろ過し、2万ボルトの静電気をかけ、水の粒子を細かくしていきます。

こうすることにより、小豆がふっくらと香り豊かに炊き上がり、こだわりの餡に仕上がります。

【こだわりの生地】

新鮮な卵の黄身をふんだんに使い、どら焼きに適した粉で職人が手ごねを行っています。やわらかく、ふんわりとした生地をご賞味ください。

【こだわりの安心】

当店のお菓子には保存料、着色料を使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。